Résumé
TABLE DES MATIÈRES
Mise en garde
Préface d’Hélène Laurendeau
Remerciements
Avant de commencer
Confession
Comment utiliser ce livre
Conseils pratiques
Recettes
Gâteaux
Tartes
Beignes et beignets
Muffins
Crêpes et gaufres
Crèmes et mousses
Glaces et sorbets
Sauces et glaçages
Desserts variés
Biscuits et sablés
Friandises et petites fantaisies
Confitures et autres tartinades
Boissons
Tableau des recettes et des allergènes
Index des recettes
Bibliographie
Marie-Josée Bettez
Titulaire d’une maîtrise en droit de l’Université de Londres, Marie-Josée a exercé la profession d’avocate pendant une...
Titulaire d’une maîtrise en droit de l’Université de Londres, Marie-Josée a exercé la profession d’avocate pendant une dizaine d’années avant de...
Titulaire d’une maîtrise en droit de l’Université de Londres, Marie-Josée a exercé la profession d’avocate pendant une dizaine d’années avant de changer de vie. Afin d’offrir...
Titulaire d’une maîtrise en droit de l’Université de Londres, Marie-Josée a exercé la profession d’avocate pendant une dizaine d’années avant de changer de vie. Afin d’offrir des repas variés et inspirants à son fils allergique à plusieurs aliments, elle a transformé sa cuisine en un véritable laboratoire. La série Déjouer les allergies alimentaires est le fruit de ce long...
Titulaire d’une maîtrise en droit de l’Université de Londres, Marie-Josée a exercé la profession d’avocate pendant une dizaine d’années avant de changer de vie. Afin d’offrir des repas variés et inspirants à son fils allergique à plusieurs aliments, elle a transformé sa cuisine en un véritable laboratoire. La série ...
Titulaire d’une maîtrise en droit de l’Université de Londres, Marie-Josée a exercé la profession d’avocate pendant une dizaine d’années avant de changer de vie. Afin d’offrir des repas variés et inspirants à son fils allergique à plusieurs aliments, elle a transformé sa cuisine en un véritable laboratoire. La série Déjouer les allergies alimentaires est le fruit de ce long processus...
L’aventure a débuté en 1998, l’année de la naissance de mon petit prince charmant. (…)
Notre objectif, en rédigeant (Déjouer les allergies alimentaires), était d’en faire un outil de référence aussi complet que possible.
Des recettes et des menus, bien sûr, mais aussi une foule d’informations sur les allergies alimentaires. (…)
Quelque temps après la parution de Déjouer les allergies alimentaires, on m’a demandé si j’allais continuer à développer et à réaliser de nouveaux plats. « Mais bien sûr, ai-je répondu, la vie continue et notre appétit n’a pas diminué! »
Et c’est ainsi que l’ouvrage que vous tenez entre vos mains est venu au monde : petit à petit, recette après recette. À force, encore une fois, d’expérimentations, de préparations tout juste bonnes à jeter à la poubelle et d’heureuses trouvailles.
