Gestionnaire depuis plusieurs années au sein du gouvernement du Québec et également avocat depuis 1987, Éric Théroux a œuvré aux ministères de la Justice, des Relations internationales et de l’Emploi et de la Solidarité sociale. Diplômé en droit de l’Université de Montréal, il détient par ailleurs une maîtrise en droit de la London School of Economics and Political Science.

Parents d’un enfant ayant de multiples allergies alimentaires, Éric Théroux et Marie-Josée Bettez ont choisi d’aborder ces allergies de façon positive. Soucieux d’offrir à leur fils une alimentation variée et inspirante, ils ont transformé leur cuisine en un véritable laboratoire. C’est le fruit de plus de dix années d’expérience qu’ils livrent dans la deuxième édition de leur ouvrage Déjouer les allergies alimentaires. Leur approche culinaire peut être décrite en quelques mots : couleur, fraîcheur, saveur et beaucoup, beaucoup de cœur!