Adam Perry Lang est un chef cuisinier américain formé dans les meilleures cuisines françaises, devenu par la suite spécialiste du barbecue. Il est le fondateur et le copropriétaire du restaurant Daisy May’s BBQ, à Manhattan. C’est d’ailleurs là qu’il a rencontré le célèbre chef britannique Jamie Oliver, avec lequel il a ouvert à Londres, en 2010, Barbecoa. Au menu ? Des viandes au barbecue !